Kikærtegryde m. Chili

Hej med jer :)

Her til aften lavede jeg kikærtegryde med chili og nøøøøj den var stærk men smagte lækkert!

Min kæreste valgte at vi skulle bruge en habanero chili (kan kun anbefales hvis man er til så stærk mad) 

Jeg drikker normalt aldrig mælk men drak et stort glas da det bare brændte i mund og læber.

Det fede ved denne ret er at man kan bruge lige hvad man har lyst til af grøntsager og spise ris, kartofler, mos eller pasta til. 

Jeg spiste den med kartoffelmos hvor jeg rev resten af en chiliost i, man kunne dog ikke smage chilien i den ost.

Kikærtegryde m. Chili

Ingredienser

2 dåser kikærter

1 lille dåse majs

1 squash

4 mellemstore gulerødder

100 g champignon 

1 gul peberfrugt

2 dåser hakkede tomater

1 løg el. 2 skalotteløg

En sjat rødvin ( kan undlades)

Chili efter smag

Salt og peber

Sådan gør du:

•Skær løg og chili fint

•svits løg og chili

•smid gulerødder, champignon og squash ned og brun af

• hæld rødvin på og kog ned

• hæld hak. Tomater ned og evt. En lille smule vand

• kog op og hæld kikærter, majs og peberfrugt i 

•smag til med salt og peber. 

Server evt. Creme fraiche til hvis man syntes retten er for stærk :)

Ha' det godt

Stærke chili hilsner

Malene :)

Græskarsuppe m. chili og hj. topping

Hej alle sammen

undskyld jeg har været så fraværende.
Jeg var i gang med et skole år og fik en "madblokade" (dvs. jeg løb tør for ideer).

Men i dag kom det tilbage, det er efterår og det betyder varme retter.
Jeg fik lyst til at lave suppe og hvad er en rigtig efterårs suppe? det er da bl.a. Græskarsuppe.

Så i skal ikke snydes for en opskrift.



Her er alle ingredienserne jeg brugte :)

Græskarsuppe m. chili

2 stk valgfri græskar. (jeg brugte et butternut og 1 hokkaido)
2 gulerødder
2 stængler bladselleri
chili efter egen smag
3 løg alt efter størrelse (jeg brugte 3 bananskalotteløg, alm. kan også bruges)
1/4 l madfløde
1 l. fond (jeg brugte en liter vand blandet op med kyllinge boullion terninger)
3 fed hvidløg
en lille smule timian (kan undlades) kan både bruges frisk og tørret
salt og peber

topping: græskarkerner (se opskrift) og cremefraiche

Fremgangsmåde

• alle grøntsager klargøres og skæres i store stykker
• varm gryde med en smule olie op og svits løg, hvidløg, bladselleri og chili af
• hæld resten af grøntsagerne i gryde og svits det godt af.
• hæld fonden (boullionvandet) i sammen med diverse krydderier. tilsæt evt kogende vand hvis vandet ikke dækker
• lad det koge godt igennem mens du laver toppingen
• når toppingen er færdig og grøntsagerne kogt møre tages en kop af kogevandet og resten blendes
• tilsæt madfløden og hvis konsistensen er for tyk hæles der mere koge vand i.
• smag til med salt og peber og server med topping og cremefraice

Topping
græskar kernerne fra græskarne
olie
salt og peber

Fremgangsmåde

• fjern det trevlet kød fra kernerne
• vask dem grundigt (læg dem i kold vand og tøm et par gange)
• tør dem i et viskestykke så det værste vand er væk
• bland med olie, salt og peber i en pose evt.
• hæld ud på en bageplade og bag dem i 25 min i en forvarmet ovn på cirka 200 grader

OBS! de kan godt poppe under bagningen men det har ikke betydning.

lige et par tips, brug handsker når i laver maden da det stadig brænder under min negl og brug også handskerne når i ordner græskar da man nemt kan få klisteret fingre ;)



Og sådan så det færdige resultat ud




Til sidst er der ikke mere at sige end velbekomme og ha det godt :)

søde efterårs hilsner

Malene